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好的家用酿酒设备应具备的条件

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好的家用酿酒设备应具备的条件

发布时间：2023/1/15 浏览量291

　　家用酿酒设备对好多人来说，是个有点陌生的产品，就算是对酿酒设备或酿酒技术有点了解的人来说，想要说出一套好的酿酒设备要具备的条件，很多人也说不清楚，也说不明白。

　　这里也包括已经在酿酒的人，也包括一部分生产酿酒设备的小作坊，酿酒设备，特别是不锈钢酿酒设备，单纯从外观上看，好像也没有多大的技术含量。

　　这就好比做酒的酿酒技术，这个技术一说起来好多人都说：那还不简单，粮曲水一拌，发酵好了就可以蒸酒了，真有那么简单吗？那为什么各地每年增加有那么多做酒的人，有的赚了大钱，发财了，规模越做越大，越赚越有钱，酒坊越开越多，有的赚点小钱，有的还做不下去了，改行了，那这是为什么？

　　不是说酿酒技术那么简单吗？其实好多事情没有像看起来的那么简单。就好比酿酒设备，有的人用木甑设备酿酒，有的人用水泥甑酿酒，有的人用铝合金设备酿酒，有的人用不锈钢酿酒设备酿酒，还有更多人更愿意花高一点的价钱用食品级304不锈钢设备酿酒，难道这里面一点差别都没有吗？

　　要是说一点差别都没有，那为什么市面上会有那么多种不同的酿酒设备？要在市面上那么多种酿酒设备中找出一套好的，适合的酿酒设备，那还真是要费一些功夫，在酿酒行业和酿酒设备行业，对一套好的适用的酿酒设备还是给出了一些条件，也是行业统一标准，可供参考。一套好的适用的酿酒设备要具备以下几个条件。

　　1.一套好的适用的酿酒设备要够矮，最好总高度不超过1米，太高上料出料不方便，清洗不方便，最主要是设备过高，上汽的距离远，上汽慢，蒸酒时间长，汽压着出不来，头酒度数低，低度酒就多，人又累，又浪费燃料和时间，一大天只能蒸一锅酒。

　　2.一套好的适用的酿酒设备最好是用加厚板食品级304不锈钢，酒也算是食品类，食品就要按国家标准使用生产工具，干静卫生环保，板材加厚有一个好处，可保温，能一定程度上不让锅身温度流失，缩短蒸酒时间，另外要是烧灶的设备，锅底最好是加厚更多点，这样更耐烧，太薄的锅底几下就把锅底烧穿了，维修起来非常麻烦，只能换整个锅底。

　　3.一套好的适用的酿酒设备冷却器最好要大，越大冷却效果越好，出来的酒是常温，不跑汽就能多出酒，要不里面就做成套管，小型酿酒设备最好做8根以上的套管（套管就是单层管里面再加套一层管变成里外双层管），套管要长，这样酒蒸汽在冷却器里面流动的时间越长，冷却面积越大，冷却效果就更好。

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